Janeiro

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Na horta

Prosseguir a preparação de canteiros, talhões e leiras, cuja terra deverá ficar muito limpa, fofa e sem torrões. Como neste mês são frequentes as geadas, as plantas devem ser cobertas de noite. com esteiras, giestas, urzes, etc.
Semeia-se fava, ervilha, alface, rabanetes, couve-flor, bróculo, repolho, cebola, cenoura, etc.
Criar em viveiros todas as hortaliças.

No pomar

Plantar árvores de fruto; cavar os pomares de modo a não ofender as raízes. Arrancar as árvores decrépitas e pouco produtivas, e substituí-las por outras de boa qualidade e sãs;
limpar e raspar os troncos e pernadas principais das árvores fruteiras dos musgos e líquenes. Enxertia de garfo nas amendoeiras.

No campo

Janeiro é o mês das lavouras da terra. Preparação de todas as culturas do Inverno e das terras para batatal (iniciando-se, onde for possível, a plantação da batata precoce).
Para evitar quaisquer possibilidades de alagamento ou encharcamento deve manter-se em estado de eficiência a rede de drenagem de terrenos.

No jardim

Nos terrenos enxutos, já se pode semear sécias, zínias, papoulas, goivos, girassóis, miosótis e todas as plantas anuais ou de estação. Planta-se quase tudo neste mês. Quem ainda não podou as roseiras não deve deixar de o fazer agora, convindo também adubar bem os jardins, sem o que não pode obter-se flores.

Na vinha

Mergulhar vide, podar e meter bacelo. Limpar as cepas até às raízes principais, descascando-as à mão ou com raspadores apropriados, as quais devem, em seguida, ser pinceladas ou pulverizadas com caldas ferro-cálcidas ou oleosas, indicadas para o efeito. Desinfectar (com produtos apropriados) as videiras que foram atacadas pela fumagina ou pelo algodão.
Na adega
Vigiar os vinhos novos, acompanhando a evolução da sua acidez volátil e transfegando os que ainda se encontram com borras. As vasilhas com vinhos devem estar completamente cheias e bem arrolhadas.

Animais

Abrigam-se as galinhas do frio e da humidade, mantendo-se o solo das capoeiras seco e limpo. Excitam-se-lhes a postura dando-lhes aveia e trigo sarraceno.
Vacinar o gado bovino, cavalar, ovino e caprino, além dos porcos contra as doenças rubras.

http://www.folclore-online.com/calendario_agricola/index.html

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O que se deve fazer em JANEIRO


nos campos

Lavrar as terras fortes e argilosas destinadas às sementeiras da Primavera e ao mesmo tempo deitar na terra estrumes curtidos.


nas hortas

Preparar canteiros e talhões de modo a que a terra fique limpa e bem mobilizada e destorroada, incorporando-lhe estrume. Fazer também, na mesma altura, a fertilização química com adubos fosfatados, potássicos ou compostos.
Como as terras de horta, passados alguns anos de cultura intensiva, se tornam ácidas, é indispensável, por vezes, aplicar-lhes cal.
Semear repolhos, rabanetes, alfaces, favas, ervilhas. Ainda se plantam alhos.


no jardim

Continuar a preparar os canteiros, tanto para as sementeiras da época como as da Primavera. Continuar com a instalação de viveiros de estacaria de roseiras e de outros arbustos e árvores de jardim.
Plantar no lugar definitivo árvores e arbustos ornamentais, abrindo covas com a possível antecedência.
Semear ciclames, ervilhas-de-cheiro, gipsófilas, etc. Plantar jacintos, begónias, lírios e amarílis.

 http://www.prof2000.pt/users/secjeste/agricola/index.htm

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